Toute la Baie dans l'assiette

Entre terre et mer UNE GASTRONOMIE AUTHENTIQUE ET ORIGINALE La Baie de Somme est un milieu naturel d’une infinie richesse qui donne vie à une faune et une flore exceptionnelle : agneaux de prés salés, coquillages (coques et moules de Bouchot), petites crevettes grises, poissons et herbes de la baie s’épanouissent dans l’eau ou nichés dans le sable. La clémence du climat est propice à la production de carottes, poireaux, endives, pommes de terre comme la fameuse Juliette des sables, mais aussi de safran (!). Ces produits offrent une matière première authentique et iodée, nourrissent l’imagination des chefs de la Baie et font le régal des gastronomes.